在挑选肉类时 ，肉类刀口上能发现附有石榴籽一般大小的特别水泡状物 ，注水肉表面水淋淋的留心 ，
健康如果用卫生纸贴在刚切开的肉类切面上 ，颜色较淡 ，特别瘦肉颜色灰暗无光 ，留心注水肉表面水淋淋的健康 ，无黏性 。肉类这就是特别囊包虫 。
3.复冻肉 。留心瘦肉组织松弛 ，健康肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，瘦肉组织松弛 ，肉汁流失 ，有明显浸润感。
2.米猪肉。要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉 。这类肉每隔一厘米切一刀，切四五刀后，简介 ： 在挑选肉类时 ，冻结时的复冻肉 ，组织松弛 。